ダイエットに向いていない鶏肉

高脂質は太ります

ダイエット中に「鶏肉なら何でもOK」と思われがちですが、部位や調理法によってはかなり高カロリー・高脂質になります。

特に注意したいのは次のような鶏肉です。

鶏皮付きもも肉、フライドチキン、チキン南蛮、加工系チキン（ソーセージ・ナゲット・ハム）、甘い味付けの鶏料理などです。

鶏皮付きのもも肉

・脂質がかなり多い

・皮に脂が集中している

・焼くと脂がさらに染み出す

特に「照り焼き」「唐揚げ」は糖質＋脂質の組み合わせになり太ります。

フライドチキン

・衣が油を大量吸収

・小麦粉、パン粉で糖質追加

・揚げ油で総カロリーが高い

「鶏肉だからヘルシー」と錯覚しやすい代表例です。

チキン南蛮

・揚げる

・甘酢ダレ

・タルタル大量

脂質、糖質ともにかなり高くなりやすいです。

加工系チキン（ソーセージ・ナゲット・ハム）

・つなぎ、油、添加物が多い

・意外と脂質が高い

・塩分も多め

「高タンパク」と書かれていても、脂質が高い商品は意外とあります。

甘い味付けの鶏料理

・照り焼き

・ヤンニョムチキン

・ハニーチキン

・甘酢あん

砂糖・みりん・水あめが大量に入るため、脂質だけでなく糖質も増えます。

まとめ

皮を外すだけでも脂質はかなり減ります。

同じ鶏肉でも、調理法でダイエット向きかどうかが大きく変わります。

具体的な例を来店時にお伝え致します。